不袖珍的秀珍菇

    因為畢業旅行去台中和南投，有參觀到豐年香菇農場，帶回來一塊白色菌絲的太空包，只要好好種植，就可以種出秀珍菇了！

秀珍菇，又叫做平菇或鮑魚菇，和杏鮑菇一樣屬於側耳屬。它的菌傘是波浪狀，顏色是淡棕色或灰色，看起來很美麗。種植秀珍菇太空包之前，首先要冷藏太空包一天，再打開包裝，每天用霧狀噴水器澆水。要注意噴水的距離是離15公分，不要太近了！

    在經過約兩天的照顧，我的秀珍菇開始長出迷你菇了～但是它的菌傘還不到1元硬幣，離可以採收的十元硬幣還很遠。

第三天時，菌傘已經5元硬幣大了！我繼續等待著可以採收的時間。

到了第四天，秀珍菇簡直成了巨大杏鮑菇，和市售的波浪狀截然不同！菌傘竟然在一夜之間變成比50元硬幣還大！直徑6公分的菌傘和8公分的菌柄（秀珍菇蒂），顯然超過採收時間，大家只好手忙腳亂，把巨大秀珍菇給拔了起來。

第三天的菇

第四天的杏鮑菇（？）

比五十元硬幣大的菇

    在採收過第一次秀珍菇後，我們對於它突然長大已經有了防備，但仍然無法趕在三更半夜採收，於是第二次採收還是太遲了。這次的秀珍菇變得有波浪菌傘，但是大小非同小可，大約等於我兩個手掌般大，菇都擠到太空包外去了。

 

擠到太空包外的秀珍菇

手掌V.S.半株秀珍菇

    經過兩次採收，我們才發現菇類的生長速度真的不可小看，要是一沒看緊，就變成巨無霸了，菇農們真是辛苦！我的太空包經過兩次栽培就已經無法生長了。一般可以2～4次採收。

    我們自己栽培的秀珍菇，味道鮮美多汁，和市面上的菇相比毫不遜色呢！

秀珍菇火鍋

秀珍菇燉馬鈴薯

大家也可以嘗試種種看唷～